Бал анализи

Жасалма жана жасалма азыктардын арасында бал биринчи орунда турат. Жасалма бал балга кант сиропун кошуу менен же жүгөрү сиропу, глюкоза сиропу сыяктуу азыктарга түс, даам, жыт жана жыт кошуу менен толугу менен химиялык жол менен өндүрүлөт.

Түрк тамак-аш кодексинин бал коммюникесинин алкагында балда сапатты көзөмөлдөө шарттары көрсөтүлгөн. Бал коммюникесинин алкагында бал; Табиятынан кристаллдаша турган табигый продукт катары көрсөтүлөт, кайсы өсүмдүк ширелерин аарылар чогулткандан кийин өзүнүн уникалдуу заттары менен айкалыштыруу, суунун курамын азайтуу жана балдын ичинде сактоо менен бышып жетилиши менен өзгөртүлөт.

Балдын булагы боюнча түрлөрү;

• Гүлдүн балы
• Секреция бал
• Карагайдын балы

Өндүрүш жана/же рынокко жайгаштыруу боюнча балдын түрлөрү;

• Бал бал
• Табигый уюк бал
• Каракован бал
• Суюк бал
• Бал уясынын сүзүлгөн бал
• Extra Virgin Honey
• Басылган бал
• Фильтрленген бал

Балдын кандай касиеттери бар?

- Ал ар кандай канттардан турат, анын ичинде фруктоза жана глюкоза, органикалык бирикмелер, ферменттер жана чаңчалар.
- Балдын курамында эч кандай кошумчалар жок.
- Балдын түсү суунун актан янтарьга чейин өзгөрүшү мүмкүн.
- Балдын консистенциясы суюк, илешкек жана кристаллдуу болушу мүмкүн.
- 0,1 ммден төмөн балга чыпкаланган балдан башка фильтр колдонулбайт.
- Балдын даамы жана жыты анын булагына жана ал өндүрүлгөн өсүмдүктүн түрүнө жараша айырмаланат.

Түркиянын көптөгөн жерлеринде кызмат кылган лабораторияларыбызда «БАЛДАГЫ МИКАЛЫКТЫ ЖАНА АРААЗИЯНЫН АНЫКТООСУ» TÜRKAK аккредитациясына байланыштуу мыйзам ченемдерине жана стандарттарына ылайык жүргүзүлөт.